Ingredienti per 4 persone:
- 4 pz castraure
- 16 pz di code di scampi
- sale e pepe q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- ½ limone


Preparazione:

Rimuovere le code degli scampi dopo averli puliti a dovere con l’aiuto di un coltellino.
Sbollentarle in acqua calda un paio di minuti.
Nel frattempo mondare le castraure, risciacquarle e affettarle a julienne.
Unire le code e le castraure aggiustando di sale, pepe, olio e.v.o., succo di limone appena spremuto e servire.






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